Neringa Viliušienė (Keistas sūris)

„Keistas sūris“ tokį pavadinimą gavo šis saldumynas, sukėlęs diskusijų audrą klausimu: ar gali gaminys vadintis „Obuolių sūriu“. Iš tikro, pieno sudėtyje nėra, tačiau gamybos procesas labai primena sūrio gamybą. Paruošta obuolių masė krečiama į sūrmaišį ir slegiama, vėliau brandinama, kol vidus pasidaro vientisas, sumažėja drėgmės kiekis. Jau dešimtį metų gaminu „Obuolių sūrį“, kuris primena vaikystėje ragautą močiutės skanėstą- ant pečiaus sienelės džiūstantį, gintaro skaidrumo saldumyną. Pradžioje šį skanėstą atgaivinau gamindama šeimai, draugams, bendradarbiams, kol kartą pamėginau dalyvauti kalėdinėje mugėje ir buvau labai palankiai priimta pirkėjų. Be galo malonu išgirsti, kad mano pagaminti sūriukai keliauja po visa pasaulį, kaip dalelė Lietuvos, dalelė šilto senovinės krosnies atminimo.