CANTALE Kristinos Kučinskienės ūkis

Cantale – tai mišrus ūkis, kuriame auginamos avys ir vištos. Skambus ispaniško prieskonio turintis Cantale pavadinimas kilo nuo paprasto lietuviško vietovės pavadinimo, kurioje įsikūręs ūkis – Kantališkių kaimo. Viskas prasidėjo nuo idėjos supažindinti savo vaikus su gamta ir gyvūnais. Ūkis pradėtas kurti 2015 m. savo vaikystės kaime. Sentimentai buvo tokie stiprūs, kad atsirado pirmosios avys „dėl grožio“ ir dėl vaikų, ir tik vėliau tai išsiplėtė į šeimos verslo koncepciją. 2018 m. į ūkį atsivežėme mėsinių Šarolė avių bandą iš Anglijos, kuri kasmet didėja atvesdama virš 100 ėriukų. Mums visada buvo svarbu natūralus žmogaus sąlytis su aplinka, su visa kas gyva, todėl prioritetu laikome kokybės, o ne kiekybės principą. Avys laikomos ir naujai pastatytame tvarte, ir laukuose. Rūpinamės jų sveikatingumu, kad galutinis produktas atitiktų Jūsų lūkesčius. Ėrieną galutiniam vartotojui ruošiame ūkio teritorijoje esančioje specializuotoje ES standartus atitinkančioje avių skerdykloje, todėl galite būti ramūs dėl mėsos kokybės. Kokybė mums svarbi ir visame auginimo procese – avys ir ėriukai šeriami natūraliu pašaru: žolė, šienas, šienainis bei skaldytų avižų, kviečių ir žirnių mišinys. Siūlome įsigyti vakuumuotos ėrienos rinkinius. Mėsa supjaustoma pagal atitinkamus mėsos išpjaustymo standartus. Nuopjovos susmulkinamos į faršą, o tokios dalys, kaip sprandas, juosmeninės dalies nugarinė (vadinama T-bone), supjaustomos į pjausnius. Šeimininkei belieka tik maža dalis iki patiekalo paruošimo – paskaninti savo mėgstamais prieskoniais, patroškinti ar pagrilinti ir Volia – ant stalo gurmaniškas patiekalas, kurį skaniai valgys ir vaikai, ir suaugusieji. Atsargiai žvelgiančius ar turinčius blogą patirtį su senąja lietuviška aviena bei jos kvapu, galime nuraminti – mes siūlome tik jaunų mėsinių veislių ėriukų mėsą, kurios kvapas yra malonus, o mėsos struktūra minkšta. Ateityje planuojame pasiūlyti ir marinuotus ėrienos produktus. Ūkio naujiena – vištos dedeklės, kurios laisvai vaikštinėja pievoje, lesa natūralų lesalą (skaldytų kviečių, kukurūzų ir žirnių mišinį) ir be streso deda kiaušinius, kurie yra baltymų, Omega 3, vitamino A ir E šaltinis.